Vinaigrette Green Goddess

Ingrédients

Ingrédient	Quantité originale	Quantité métrique
Amandes grillées	¼ tasse	41 g
Levure nutritionnelle (optionnel)	5 c.à.s	27 g
Ail (pelé)	5 gousses	5 gousses
Basilic frais	1 tasse	20 g
Jeunes épinards	1 tasse	30 g
Piment poblano (épépiné)	1	1
Huile d’olive extra vierge	3.5 c.à.s	35 g
Jus de citron	1 citron	1 citron

Mettre amandes, levure, ail, basilic, épinards et poblano dans un mélangeur. Mixer à haute vitesse.
Verser lentement l’huile d’olive jusqu’à homogénéité. Ajouter un peu d’eau si trop épais.
Assaisonner avec sel, poivre et jus de citron.
Réfrigérer.