Mayo Allégée (10 Calories)

Prep 15 min Total 15 min Américaine Note 5/7

Fausse mayonnaise légère qui a le goût de la vraie pour 1/6 des calories. ~10 kcal par cuillère à soupe contre ~100 kcal pour une mayo classique. Fait environ 1/2 tasse (120 ml) de sauce.

Ingrédients

Selection	Ingrédient	Quantité originale	Quantité métrique
	Œufs durs	4	4 (~200 g)
	Moutarde de Dijon	2 Tbsp	30 ml
	Sauce Worcestershire	1 tsp	5 ml
	Vinaigre de cidre	1 tsp	5 ml
	Sel	au goût	au goût

Instructions

Faire durcir les œufs, puis les écaler.
Mettre les œufs durs dans un blender avec le sel, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le vinaigre de cidre.
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Notes

Macros par cuillère à soupe (14 g) : 11 kcal, 7 g glucides, 1 g lipides, 1 g protéines.
Les œufs entiers (blanc + jaune) sont mixés, ce qui remplace l’huile de la mayo classique.
Sans sauce Worcestershire : remplacer par 1 c. à café de sauce soja + une pincée de sucre (garde l’umami). Autres options : tamari, coco aminos, ou ½ c. à café de sauce poisson (plus fort).